Эта статья будет неплохим пособием для начинающих рестораторов.

Суть в том, что при закупке техники для кухни новички часто забывают о мелочах.

Администратор киевского кафе chickchirick рассказал об инструментах, о которых забывать ни в коем случае нельзя:

«Когда только открылись, оказалось, что всегда требовалась кипяченая вода. Само собой, греть в бачках на плите было неудобно. Поэтому я бы советовал сразу закупить несколько кипятильников-термосов. Отличная штука, надо сказать. Вода кипятится максимально быстро. Еще плюс в том, что температура воды может поддерживаться на одном и том же уровне в течение долгого времени. 

Также купите печь для пиццы. Даже если ваше заведение в принципе пиццу не подает. Суть в том, что в такой печи можно готовить всевозможные пирожки и чебуреки. Они получаются необычайно вкусными.

Овощерезка – еще одна сверхважная вещь. Начинающие рестораторы часто экономят на подобном инструментарии. Дескать, «повар же профессионал, сам быстро нарежет огурцы и помидоры». На самом деле, скорость резки человеком раз в пять ниже, чем если бы вы использовали овощерезку. Она помогает быстро готовить большие объемы салатов».