«Закон о чистом пиве», который был принят в Германии, указывает на следующее: в производстве пива должны быть применены лишь солод, хмель и вода.

И хотя в 1993 году был отменен закон о чистоте пива, до сих пор многие пивоварни пропагандируют только чистое пиво, производя именно такое. А другие же, добавляя сахар и примеси все равно используют данную формулировку для увеличения популяризации пива.

В российском законодательстве, хоть и прописано что-то наподобие немецкого, однако для пивоварен открываются и новые ингредиенты: все. Несоложеное сырье, вкусовые добавки, ароматизаторы, сахар и так далее. И на выходе мы получаем не пиво, а лишь пивной продукт.

В Великобритании как такового законодательства нет, но существует организация CAMRA, которая объединяет сторонников производства настоящего пива или эля. Многие пабы ориентированы на данный вид продукции, не позволяя пробиться солодовым напиткам в руки гурманов. В уставе CAMRA указано, что пиво может изготавливаться из воды, хмеля и солода + сахар, некоторые фрукты и даже специи. Несомненно это сориентировано на потребителей, которым лучше эля не найти, но они ищут изюминку, которую и находят в эле с добавлением фруктов и специй.