Мы знаем с детства, что соки очень полезны. В них содержится много витаминов, полезных нашему организму. Но как же в магазине выбрать качественный и полезный сок?

Итак, для начала нужно внимательно изучить упаковку и, в частности, состав. Сок может быть восстановленным и прямого отжима. Сок прямого отжима является более полезным, ведь в нем сохранились витамины и углеводы представлены в виде фруктозы и глюкозы. В таком соке не должно быть консервантов, ароматизаторов и красителей, только если они натуральные. Обязательно обратите внимание на дату производства. Натуральный сок должен быть изготовлен с августа по октябрь, ведь именно в это время идет сбор фруктов в садах. Упакован такой сок только в стеклянную тару и срок хранения его составляет не более 3 месяцев.

Если вы увидели сок, изготовленный в другое время года, то вряд ли этот сок является натуральным. Он, скорее всего, изготовлен из консерванта. Во время приготовления сока все натуральные витамины теряются, поэтому они витаминизируются дополнительно. Допускается добавление сахара, но не ароматизаторов, красителей и консервантов. Хотя нечестные производители всячески пытаются обмануть покупателя. Срок хранения сока может быть около года.

Выбирая сок, нужно помнить о том, что из некоторых фруктов сок не делают. Например, из банана или вишни получится нектар, морс, или же сокосодержащий напиток.

Чтобы проверить качество сока в домашних условиях, нужно его прокипятить. Натуральный сок оранжевых оттенков станет гораздо светлее. Если в сок добавлен краситель, то цвет не изменится. Соки темных оттенков нужно добавить соды. Натуральный сок станет еще темнее.