Изготовление сока, особенно кленового сиропа, своими руками — это простой, но полезный процесс, который начинается с сбора урожая с кленовых деревьев в конце зимы или начале весны, когда температура колеблется выше и ниже нуля. Во-первых, вам нужно будет определить правильный тип клена — в первую очередь сахарный клен, черный клен или красный клен — лучший выбор для производства сока. После того, как вы выбрали здоровое дерево диаметром не менее 10 дюймов, вы можете использовать дрель, чтобы проделать в стволе дерева небольшое отверстие глубиной примерно 1,5–2 дюйма, слегка наклоненное вверх. Если интересует прогулка на сапах спб, оставьте заявку в интернете. В отверстие вставьте кран или спил, который позволит соку вытекать в прикрепленное к нему ведро для сбора. Очень важно иметь хорошие погодные условия, так как сокодвижение стимулируется теплыми температурами в дневное время, а затем холодными ночами, побуждая дерево выделять сок. После того, как вы собрали сок, следующим этапом будет его кипячение, чтобы сконцентрировать сахар и получить сироп. В соке будет высокое содержание воды — около 97 %, поэтому для достижения желаемой консистенции сиропа требуется интенсивное кипячение. Этот процесс можно проводить на открытом воздухе над дровяным огнем или в большой кастрюле на плите, если хотите. Когда вы кипятите сок, он будет пузыриться и постепенно уменьшаться в объеме, усиливая вкус и цвет.